莴笋的吃法 凉拌莴笋的制作方法

凉拌莴笋这道菜朋友们都吃过吗？凉拌莴笋这道菜看起来做法非常的简单，但是有些朋友在尝过味道之后，口感并不是很好，凉拌莴笋这道菜吃起来口感清脆，而且莴笋中含有丰富的钾元素，适当的食用有助于促进人体排尿，减少对心房的压力等，朋友们知道凉拌莴笋的制作方法吗？下面就为朋友们介绍下凉拌莴笋的制作方法，大家一起来学习吧。

一.莴笋拌海蜇

主料：海蜇 150g 莴笋 1根 鸡蛋 1个 生抽 芝麻香油 1茶匙（5ml） 白砂糖 2茶匙（10g） 老陈醋 2茶匙（10ml） 生粉 1/2茶匙（3g） 盐 1/2茶匙（2g） 油 1/2茶匙（2ml）

莴笋拌海蜇的制作步骤

1.海蜇用冷水漂洗干净，尤其需注意缝隙褶皱中的泥沙。将海蜇斜片成薄片，放入冷水中浸泡12小时。

2.莴笋削去表皮和老筋，先切成5cm长的斜段，再将莴笋段切面向下放在案板上，切成菱形片，放入碗中加入1/2茶匙盐，搅拌均匀腌渍10分钟。

3.鸡蛋磕入碗中打散，放入生粉搅匀至没有小粉团。

4.小火加热煎锅，来回摇晃煎锅让油在煎锅中铺上薄薄一层。如果油过多，用吸油纸吸去多余的油。加热至5成热时，缓缓倒入蛋液，轻轻摇晃煎锅，让蛋液在锅底形成均匀的蛋皮，待蛋皮边缘翘起，轻轻翻转一面，将蛋皮两面都煎至金黄取出放在案板上切成菱形块。

5.准备好一大碗冷开水。另取一个煮锅，放入适量冷水大火加热至沸腾，熄火后放入浸泡过的海蜇片，迅速捞出放入准备好的冷开水中。

6.将腌渍过的莴笋片中的水倒掉，将莴笋片、海蜇片和蛋皮片放入碗中混合均匀，加入生抽、老陈醋、白砂糖、芝麻香油拌匀即可上桌。

二.凉拌莴笋

主料：莴笋一根 香油1汤匙 醋2汤匙 糖1汤匙 鸡精1汤匙 盐12汤匙

凉拌莴笋的制作步骤

1.先将莴笋去叶，修皮，切丝。

2.用水焯一下，控干水分。 

3.将调料加入拌匀即可食用。

上文就是小编为朋友们介绍的莴笋的吃法了，相信朋友们通过上文介绍的内容，已经知道了凉拌莴笋的制作方法了，朋友们可以按照上文介绍的方法，自家自己动手制作凉拌莴笋这道菜，相信朋友们食用过后，一定会非常喜欢的。