鱼香肉丝的做法图解及步骤

鱼香肉丝的做法图解及步骤，鱼香肉丝这款家常菜谱，在我们餐桌上经常出现的，味道甜美可口，其主要食材是猪肉、木耳，口味是酸辣，主要是靠炒功，荤素搭配，非常可口的下饭菜，鱼香肉丝的做法是怎样的呢？下面小编为大家介绍鱼香肉丝的做法，为大家提供图解及步骤信息，有兴趣的朋友不妨来一起学习做哦！


原　　料:瘦猪肉半斤、酱油两大匙、醋一大匙、白糖一匙、味精一咖啡匙、老姜一块（约半两）、蒜一大个、泡红辣椒八、九个、木耳半两、豌豆尖（我用的菜心代替）一两、葱六、七棵、淀粉两大匙。


特　　色:可作为劳动节菜肴。
操　　作:
1、肉切丝后用一匙淀粉加少量盐（因为酱油和泡辣椒都有盐味，所以肉里面只放一点点），木耳切丝，将菜心的大叶对剖改小，葱、泡辣椒、姜、蒜均切碎，将酱油、醋、白糖、味精、淀粉放一个碗里加三大匙水兑成芡汁。

2、锅置旺火上放油烧至七成热，放入肉丝炒散、炒至变白。

3、将肉丝捞至锅边，放入姜、蒜、泡辣椒碎炒呈樱桃色。

4、再倒入木耳丝、菜心、葱碎炒半分钟后，和肉丝一起铲匀。

5、勾芡后铲匀，起锅即成。

营养价值:猪肉 - 猪肉是中国最主要的肉类食品。目前人们餐桌上重要的动物性食品之一。因为猪肉纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组... 详细 所有猪肉菜谱
木耳 - 又名黑木耳、云耳、桑耳、松耳、中国黑真菌。 木耳质地柔软，口感细嫩，味道鲜美，风味特殊，是一种营养丰富的著... 详细 所有木耳菜谱。

鱼香肉丝的做法图解及步骤，上面小编为大家介绍的鱼香肉丝的做法步骤及营养价值，真不愧是营养又美味的下饭菜呢？你是否也心动了呢？不妨在闲暇时间做出其中的美味吧。