鱼香肉丝没有鱼肉 特色炒菜的做法告诉你

鱼香肉丝没有鱼肉 特色炒菜的做法告诉你

主料：猪里脊肉150克；
配料：青椒2个、 水发木耳适量（根据自己的喜好定量）；
佐料： 葱、 姜、蒜各适量，盐、料酒少许以及生粉一小勺（腌制肉丝用）；
调味汁： 两 大勺酱油、一大勺生抽、一大勺醋、一大勺糖、一大勺豆瓣酱（剁碎）、剁碎的干辣椒一大勺或用剁碎的泡椒；（注：一大勺就是一汤匙，等于15ml）；
做法步骤：
1.肉切丝，加少许盐、料酒和生粉腌制10分钟；
2.水发木耳、青椒切丝；
3.葱、姜 、 蒜切好备用；
4.调好调味汁（这是我自己研究出来的调味汁）；
5.炒锅里 把油 烧热后，加入肉丝滑炒；
6.炒至肉丝变白，加入调味汁，炒匀；
7.再倒入青椒 和木耳，用装调味汁的小碗装点厨宝高水，加进去，翻炒至酱汁浓稠并均匀裹在肉丝和配料上就可以了。
8.调味料里没有盐和鸡精，这是因为耗油和生抽配合在一起就有咸、鲜的味道，不用再加其他的调味 料了，中途还可以加点酱油让颜色更好看；