上海已有114家早餐网点启动建设健康早餐示范网点 8家获“十佳套餐”称号

　　近日，上海卫生健康委员会、上海市商务委员会、浦东新区卫生健康委员会主办的“健康早餐·营养健康进社区活动”传出好消息，上海已有114家早餐网点启动建设健康早餐示范网点，16家早餐企业提交的健康早餐套餐共计68套。经过综合评估，共有8家企业的10套健康早餐套餐获评“十佳套餐”。这些健康早餐示范网点和套餐不仅受到了社区居民的欢迎，也得到了相关部门的认可和支持。此次活动的目的是推广健康早餐的理念，为社区居民提供更加营养、健康、美味的早餐选择。

　　健康早餐是如何组成的?专家加以科普：谷类约100克，鼓励提供全谷物;要有新鲜蔬果;奶豆不少于150毫升;动物性食品要适量。健康早餐应该提供这些成分：能量600—700千卡、蛋白质22.6—29.8克、脂肪13.3—19.5克、碳水化合物86.6—113.75克。此外，烹调盐<1克，烹调油<5克，烹调糖<5克。

　　根据不同年龄和劳动强度，个体对能量和食物量的需求会有所不同。因此，可以根据具体情况对能量和食物量进行适当的调整。对于中等劳动强度的人群，建议增加80千卡的能量和食物量;对于高等劳动强度的人群，则建议增加215千卡的能量和食物量。此外，在烹饪和加工食物的过程中，应该鼓励优先采用减少营养成分损失和保持自然风味的食物烹饪方法。这些方法包括蒸、煮、炒等，可以少用炸、煎、熏、烤等烹饪方式。这些方法不仅可以保留食物的营养成分，还可以更好地保持其自然风味，使得食物更加美味。因此，在烹饪和加工食物时，应该尽量采用这些减少营养成分损失和保持自然风味的食物烹饪方法。