嘉定工业区娄塘古镇“食”文化源远流长，娄塘塌饼非遗传承馆开馆

　　在我国，美食文化可以说是源远流长，每个地方都有自己独特的饮食文化，而很多特色美食已经成为了地区的代表和名片，也就自然成为了独特的非物质文化遣产。最近，位于娄塘中大街56号的嘉定工业区娄塘塌饼非遗传承馆正式开馆。这个馆将专注于嘉定区非遗项目“娄塘塌饼制作技艺”，旨在增强公共文化服务的吸引力，同时打造一个保护优秀传统文化的空间。

　　娄塘古镇位于上海市嘉定区，拥有悠久的历史和丰富的文化遗产。其中，娄塘古镇的“食”文化源远流长，娄塘塌饼是古镇最具代表性的美食之一。最初，娄塘塌饼被称为“页页松”椒盐塌饼，这是一道以甜面为主料，配以椒盐、葱花等调料制成的传统小吃。随着时代的变迁，娄塘塌饼逐渐发展壮大，出现了韭菜塌饼、草头塌饼、南瓜塌饼、肉糜塌饼、小糖塌饼等多种口味，成为了娄塘古镇的独特美食代表。娄塘塌饼以其代代相传的制作工艺和独特的民间风味形成了自己的特色，深受市民游客的喜爱。

　　娄塘塌饼非遗传承馆是由原娄塘老图书馆进行装修改造而成，面积为326.5平方米，分为文创展示、制作体验和互动区域。市民游客可以在现场观察非遗传承人团队如何将时令食材融合进娄塘塌饼的制作过程中，并且还可以亲身参与其中，亲身体验塌饼的制作。