多家餐饮企业已提前开启年夜饭预订模式 由“价格战”转向“服务战”

尽管距离甲辰龙年春节还有两个多月，但一些市民已经开始预订年夜饭。据12月13日记者的调查发现，多家餐饮企业已经开启了年夜饭预订模式。

张女士，您要预订的是2024年2月9号的套餐吗?我们3988元的套餐一共包括8道冷菜和14道热菜，其中包括食府烤鸭、浓汤花胶鸡煲翅和烤羊排等特色菜肴。此外，我们今年还推出了“半卖半送”的活动，只要加100元，就可以获得平时售价为258元的“大三元”礼盒。

为了给消费者带来更加浓郁的年味，商家们从价格战转向服务战。这也得到了不少老顾客的积极响应，他们吃完今年的年夜饭之后就立刻预订了下一年的。因此，从今年2月开始，上海迎园食府有限公司就陆续接到了25桌年夜饭预订需求，并且目前还有少量余位。为了提供更加优质的就餐环境，公司特别将大厅和小厅进行了隔断，并且减少了餐位数。

年夜饭预订“升温”，价格会不会上涨?记者从多家餐饮企业了解到，今年年夜饭的价格行情与往年基本持平。

在南翔古镇，有一座白墙灰瓦的古典合院与檀园隔街相望——荣华园(南翔店)，古色古香的传统庭院结构，主打江南诗意慢生活。

作为嘉定精致餐饮代表品牌，荣华园(南翔店)共上下三层，有21间雅包和2个宴会厅，可容纳45桌。记者在年夜饭菜单中看到，商家推出了3种10人份年夜团聚套餐，价格从3588元至5888元不等。

“今年的套餐价格比去年下降15%，目前已预订出80%的餐位。”荣华园(南翔店)负责人邵健盛表示，消费者预订年夜饭偏爱包间聚餐的形式，私密性更好。

中信泰富万达广场的餐饮企业表示，与包房同样受欢迎的是提供包间服务的餐饮。他们的套餐分为6人、8人、10人、16人等不同的档次。目前，这些包间非常抢手，尤其是在10人以上的聚餐中。丰收日(中信泰富万达广场嘉定新城店)的店长表示，如果顾客有特殊原因无法到店就餐，可以全额退还订金。此外，他们也提供在线订餐服务，让顾客可以轻松地预先安排好用餐时间。

近年来，随着人们对餐饮服务的要求越来越高，餐饮企业也在不断改进和升级，以满足顾客的需求。然而，也有一些餐饮企业暂未启动预订服务。比如海底捞火锅(中信泰富万达广场嘉定新城店)，虽然餐位比较充足，但是他们的年夜饭预订高峰期一般在提前两周到10天左右。店长吕玮表示，后期他们会统一开放年夜饭预订服务。如果顾客届时无法到店用餐，他们还可以提供外送上门的服务。吕玮认为，随着年夜饭选择的丰富，越来越多的人将火锅列入了聚餐的新选择。据记者随机采访的部分市民表示，在选择年夜饭餐厅时，他们会更加注重长辈的意愿。