大众点评首个“必吃周”在美罗城举办了“必吃榜市集”

目前，餐饮行业正迎来新的发展阶段。“各家企业如同激流中的小舟，随着水流速度的减缓，需转变为主动划桨以保持前进。”美团公司核心本地商业部首席执行官王莆中在2024年餐饮产业论坛上阐述道。

美食榜单的力量不容小觑，它让那些隐藏在市井长巷中的地道美食逐渐为大众所熟知。正如香港一位热衷于品茗的孙老板所言：“自从我们的点心店上榜之后，说话带有内地口音的顾客明显增多了。”孙老板自16岁起便开始学习制作点心，并在传统酒楼度过了三十余年的职业生涯。2019年，他勇敢地迈出了创业的脚步，开设了这家港式点心店。如今，他的第三家连锁店即将揭开序幕。在餐饮行业增速放缓的背景下，能够登上美食榜单，不仅提升了店铺的曝光度，也让孙老板对未来经营充满了信心。

不仅如此，“吃”正成为旅游的新动能，以其为原点主动作为，加大餐饮消费杠杆，可以撬动更大的消费潜能。

前不久，大众点评首个“必吃周”在美罗城举办了“必吃榜市集”，共接待15万人次的客流，并拉动了周边服务零售整体消费。去年大众点评“必吃榜市集”期间，徐家汇商圈整体服务零售消费规模位于徐汇区首位，夜间订单量同比增幅近70%，其中堂食消费订单量同比增幅达130%，休闲娱乐订单量增幅为40%。

“在美食榜单等发榜节点，可以与各大平台联手造势，结合线上线下活动，将‘吃’延伸到‘玩乐游购娱’各方面。”盘古智库研究院高级研究员江瀚建议，要充分发挥美食榜单的溢出效应，加强政企合作，在榜单宣传层面投入更多政府侧资源，从“必吃榜”延伸到商旅文体展等更多层面，更好地释放消费活力。

比如，大众点评首场必吃榜境外发布会就是受香港文旅部门的邀约而举办，上海一些区也很重视榜单的作用，通过现场探店以及政策扶持等方式，带动区域整体消费。

近期，虹口区公布了8月至10月期间的重点商业、旅游、文化和体育展览项目，同时揭晓了“虹口必嗨榜”，该榜单下设“必看”、“必玩”、“必购”、“必吃”和“必练”五个子榜单，旨在重新塑造消费市场的“吸引力中心”，将游客流量有效转化为消费增长点。

推动榜单经济的发展，不仅能够激发行业协会等机构与各大平台的深度合作，更为那些荣登榜单的餐厅带来了经营指导等多方面的支持。这样的举措有助于在新的行业周期中，将原本的“流量”转化为持久的“留量”，从而实现行业的可持续发展。在江瀚的分析中，榜单经济更是美食与城市之间紧密联系的体现。尤其是对于上海这样的城市，在加快其成为国际消费中心城市和世界著名旅游城市的进程中，通过建立榜单等“一流城市定标准”的机制，不仅能在全球产业发展的大潮中掌握主动权，更能显著提升城市的文旅消费水平，增强城市的国际影响力。