猪肝富含铁、磷、蛋白质、卵磷脂及维生素A，有助造血、促进智力发育、改善视力。搭配甜玉米和番茄，营养均衡，汤味清爽。
食材：甜玉米1根、番茄2个、猪肝1小块、姜丝少许。
做法：
猪肝去筋膜切薄片，清水浸泡20分钟去血水;玉米切小段。
砂锅加水，放入玉米段、姜丝，大火煮开转小火煲10分钟。
番茄切块入锅同煲。
猪肝冲洗沥干，加料酒、盐、淀粉抓匀腌制。
番茄入锅10分钟后，加盐、鸡精调味，关火;用筷子将猪肝一片片夹入汤中，烫熟即可。
小贴士：
猪肝浸泡去血水及毒素。
番茄中途放入，避免汤浊或味淡。
关火后下猪肝，余温烫熟，保持嫩滑。
此汤鲜香清爽，补血明目，适合日常佐餐或调养。
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