森林食物以其健康、天然、多元等优势不断丰富着人们的“菜篮子”“果盘子”

　　据国家林草局公布的数据，林下种植与养殖为民众提供了约49亿只林禽以及超过5000万头的林畜，此外，还包括林粮、林菌、林果、蜂蜜等众多高品位的绿色食品，这些极大地丰富了民众的饮食选择。

　　在江苏省淮安市淮阴区刘老庄镇的一处林地中，尽管已进入立冬时节，然而这里却依旧生机勃勃。一簇簇赤松茸菇正从湿润的泥土中崭露头角，酒红色的菌盖与白嫩的菌颈相互映衬，显得格外引人注目。今年，王林在自家承包的苗圃内精心种植了超过90亩的赤松茸，自九月份播下菌种以来，到了十月底，这些美味的赤松茸便开始陆续破土而出，为这片林地增添了无限生机。

　　江苏省淮安市淮阴区赤松茸种植户 王林：现在一天能采收300公斤左右，平均批发价格每公斤30元，还供不应求。这个林地以前一直闲置着，种上蘑菇确实不错，多了一份很好的收入。

　　目前，刘老庄镇林下种植赤松茸面积约260亩，采收可以一直持续到春节前，每亩可采收鲜赤松茸1000公斤左右。

　　位于河北省邯郸市肥乡区的国豪生态农场内，树木茂盛之地，栽种的白菜等蔬菜呈现出鲜嫩翠绿之色;而在不远处的小山坡上，花柴鸡与麻羽鸡有的在树林间觅食，有的则在树荫下悠闲地休息。

　　河北省邯郸市肥乡区林业长管办负责人马强指出：通过种养结合的方式，我们可以显著看到其优势，即养殖过程中产生的废弃物可以转化为种植的肥料，从而改善土壤肥力，并提高农产品的质量。此外，种植的部分作物还可作为养殖的饲料，形成一个良性的循环系统，达到生态保护和经济效益的双丰收。