沪上知名老字号王家沙在南京西路总店开启2025迎春美食市集

　　年货随心入，好运开心来。近日，沪上知名老字号王家沙在南京西路总店开启2025迎春美食市集。记者下午赶到时，发现现场人头济济，不少市民采购糕点、熟食和半成品，还有年夜饭礼盒。当天下午，上海评弹团的评弹演员来到现场献艺。

　　王家沙的一位负责人表示：“春节马上要到了，市民朋友要开始准备年货。从1月16日到大年夜，我们从传统点心、经典熟食到半成品系列，有近200款食品可供市民朋友挑选。”

　　街头巷尾的鳗鲞、咸鸡、腊肉，营造着浓浓的春节气氛。作家沈嘉禄在石库门弄堂里生活了三十多年，在他看来，不管年终奖拿多拿少，股市里是盈亏，过年前半个月必定要去南京路、淮海路逛个几圈。“采办年货，是迎接新年的重点工程，年货的质量和品种不仅关系到口福，还关系到接待亲朋好友时的面子，当然要去信誉好的商店，最好是有老法师坐镇的百年老店。小时候是跟着父母去，成家后就与老婆大人去，这几乎成了‘生活在魔都’的既定仪式。”

　　沈嘉禄认为：“三阳、邵万生，都是南京路上乓乓响的宁帮南货店，从清朝开到现在。在老照片里我看到它们的门面，雪白高墙，徽派门楼，大门两边的白墙上写着两排唐楷：“闽广洋糖，两洋海味;浙宁茶食，南北杂货”。这可不是玩虚的，进去一看，从头上玻璃天棚洒下一片白光，照得四周柜台刷刷清，百样吃食无所不有，桂圆、蜜枣、香菇、核桃、淡菜、扁尖、开洋、干贝、海蜇头、苔条饼、脆麻花……都是年节里不可短少的。”

　　曾经有老作家告诉沈嘉禄：老底子三阳南货店就很会做广告，过年前采购旺季一到，他家就会从二楼窗口挂下一条超级大鳗鲞。这条鳗鲞的尾巴可以一直拖到底楼门口，足足有五六米长，这么长的鳗鲞就成了南京路的亮点。

　　“而春节前做一砂锅黄鱼鲞烧肉，可以从初一吃到元宵。黄鱼鲞还可以与老鹅共煮，称作白鲞扣鹅，与老母鸡搭档，就是白鲞扣鸡，都是我家的乡味。旧时绍兴人办红白喜事，白鲞扣鹅或白鲞扣鸡上桌，那是相当有面子的。”沈嘉禄说。

　　美食达人玫瑰公主在夜光杯分享了“上海人的年货经”。原来，前几天，她收到好友快递来的年货礼包，盐泥肉、云南香肠、饵块、花生糖等，感到一种扑面而来的年味。“虽说，现在的年味跟以往相比淡了，究其原因，现代人平时想买什么、想吃什么，基本上都唾手可得，太方便了，不过，既然是中国传统春节，还是需要有些仪式感的。”玫瑰公主说。

　　春节餐桌上新鲜的年菜，”玫瑰公主基本是在小年夜前一天开始备货，或菜场跑一趟，或多家买菜平台上即时采购。还有一些年货是用品类的，譬如，窗花、福字和压岁钱红包袋，还有糖果之类，今年她已经通过网购完成了。寓意幸福美满的蝴蝶兰等鲜花，提前几天去花市购买，养得好的话，花可以一直开到四五月。