制作三文鱼的准备工作 清洗技巧

制作三文鱼的准备工作，清洗技巧。

步骤1.洗干净鱼肉将它肉朝上平放到切熟食的菜板上。

2.用刀从肉与皮之间切开。

3.只要鱼肉部分，鱼皮拿掉。

4.取肉厚部分，切片。

5.装盘排列好，柠檬等食用时切开半个把汁挤到鱼肉上。

6.取一小碟子挤出少许日本芥辣。

7.再调入适量生抽，吃之前搅拌均匀即可。

一整块新鲜的挪威三文鱼摆在面前时，可千万不要用水清洗，由于挪威三文鱼生长在冰冷的海水里面，鱼油含量非常丰富，越用水清洗油脂会分泌的越多。正确的处理方法应用厨房吸油纸轻轻吸附挪威三文鱼表面油脂。