山药排骨汤的做法大全

山药排骨汤就是用山药和排骨为主要原料制作的一种营养价值很高的汤，大家都知道山药含有很多营养成分，既可作食物，又可入药，对人体的滋补和保健作用很好，另外，排骨对人体的骨骼健康十分的有利，那么，山药排骨汤的营养价值便不言而喻了，下面就教大家如何制作山药排骨汤的多种方法。
做法一
制作材料：猪排骨(大排)，山药，芹菜，味精，花椒，胡椒粉，盐，大葱，料酒，姜
制作步骤：
将排骨切成5厘米的条，放入沸水中汆约5分钟，洗净，沥干水分;
1、芹菜洗净切段;
2、取一炒锅，放入清水、排骨、葱、姜、酒、芹菜，用中火烧开，转为小火炖，放入花椒;
3、将山药去皮切成块后放入沸水中汆一下，捞起;
4、待排骨炖至5成熟，放入山药炖3小时，待排骨酥烂时，拣去葱、姜、芹菜，放入盐、味精、胡椒粉即可。
制作要诀
1. 熬排骨汤可加2～3滴白醋，以促使骨中的钙质释出，并溶入汤汁中，使汤味鲜美;
2. 山药去皮切块后极易发黑，可抹少许盐来防止。
做法二
材料：净排骨500克、山药250克、芹菜25克。味精、花椒、胡椒粉、盐、酒、葱、姜
步骤：
1、将排骨切成5厘米的条，放入沸水中汆约5分钟，洗净，沥干水分。2、取一炒锅，放入清水、排骨、葱、姜、酒、芹菜，用中火烧开，转为小火炖，放入花椒。
3、将山药皮放入沸水中汆一下，待排骨炖至5成熟时，放入山药3小时，待排骨酥烂时，拣去葱、姜芹菜，放入盐、味精、胡椒粉即可。
做法三
材料：排骨1斤、盐2小匙、药材、山药2两
步骤
1。排骨入滚水中氽烫，去浮沫洗净。
2。新鲜山药削去外皮洗净，滚刀切成块或以药用山药代替即可。3。将1/2的材料 加8碗水煮，以武炎烧开后转文火煮3—4分钟，待排骨熟烂后加调味即可。调味的种类，可根据个人的喜好，适当添加。
做法四
【原料】：山药、排骨、葱、姜、盐、黄酒
【做法】：
1、山药洗净，去皮切断，蒸2分钟；
2、排骨洗净，砂锅加满水，煮开，撇去浮沫；
3、放姜片葱结，加黄酒，转小火；
4、煨一小时，捡去葱结，放山药，开中火沸腾后再转小火；
5、半小时后加适量盐，继续煨半小时至山药排骨酥烂即可；
小贴士：山药蒸过后，可去除滑腻的汁，这样煮出的汤比较清。
以上就是山药排骨汤的做法大全的详细介绍，希望大家能够掌握好这些方法，并根据自己的口味需求，制作出口味鲜嫩的适合自已口味的山药排骨汤，从而能够增加人体的免疫力和抵抗力。