红烧鸡腿的做法介绍 做鸡腿有哪些小贴士

主料 琵琶腿500g   辅料 油适量 盐适量 八角2粒 桂皮1小块 香叶1片 干辣椒1粒 红烧酱油适量 葱适量 姜适量 冰糖适量

步骤 

1.准备好所有食材。

2.鸡腿洗净，沥干水分，放入煎锅。

3.小火煎至表皮微黄。

4.另起锅，注入少量的油下入八角 桂皮 香叶煸炒出香味。

5.再下入葱姜继续煸炒。

6.加入红烧酱油和冰糖。

7.倒入开水。

8.烧开后加入煎过的鸡腿。水要没过鸡腿。大火烧开转中火，焖至30分钟。

9.加入盐，转大火，收干汤汁即可。

小贴士 鸡腿在煎之前可以焯水但要沥干水分。把水换成啤酒,会有一种啤酒的酒花香味 。