酱猪蹄做法是什么 酱猪蹄怎么做好吃

用料

主料 猪蹄1对调料食盐适量冰糖1小把葱5段姜5片蒜4瓣八角3颗花椒1小把桂皮1段料酒2大勺生抽2大勺老抽3大勺陈皮1小撮豆蔻1个草果1个香叶3片白糖1小勺酱猪蹄的做法1.将所有材料备齐

2.将猪蹄洗净，锅内倒入开水，煮沸后放入猪蹄进行川烫，5分钟后取出沥干备用

3.锅内倒入适量花生油，烧热后加入葱姜蒜以及各种香料煸炒至出香

4.下猪蹄并同时烹入料酒

5.加入生抽和老抽

6.用木铲翻动猪蹄，使之均匀上色

7.倒入开水，水的高度要没过猪蹄，然后加白糖

8.大火烧开后盖上锅盖，转小火炖煮2个半小时左右

9.最后开盖调入冰糖和盐，搅拌均匀，继续加盖炖煮至冰糖融化，汁水收浓即可出锅