酸甜排骨的做法是什么 酸甜排骨有哪些特点

食材明细排骨适量葱 适量姜 适量桂皮 适量八角 适量酱油 适量淀粉水 适量鸡精 适量米酒 适量细砂糖 适量番茄酱 适量盐 适量

制作步骤

1. 材料：排骨调味：葱、 姜、 桂皮、 八角、酱油、淀粉水、鸡精、米酒、细砂糖、番茄酱、盐适量

2. 排骨洗净、切块，加入酱油2勺抓拌一下。

3. 锅置火上油烧至5成热，排骨分别投入锅中炸成金黄色，捞出。

4. 葱洗净，整根拍碎，再切成长段；姜洗净、切成片状。

5. 锅置火上加少许油，放入葱、姜爆香，加入排骨、八角、桂皮。

6. 再加入适量的水以大火煮滚，转中火将排骨煮熟。

7. 挑出八角、桂皮及葱、姜片，留下排骨及汤汁，加入2勺酱油淋入水淀粉。

8. 最后加入鸡精1小勺、米酒2勺、细砂糖1勺、番茄酱3勺、盐适量煮匀即可。

9. 特点：酸甜可口