上海春菜上市 菜场迎来“最鲜嫩”季节

进入3月，春意盎然，上海菜场也迎来了一年中最碧绿鲜嫩的季节。鲜嫩甜糯的菜苔、蚕豆，唇齿留香的香椿，爽脆的春笋，比小黄鱼更鲜美的梅子鱼，还有草头、韭菜、马兰头、露天菠菜……各种春菜纷纷上市，吸引市民争相购买。

在宝山区涵青路菜场，购买菜苔的顾客络绎不绝。摊主表示，“现在是吃菜苔最好的时节。”菜苔的价格根据新鲜程度、产地等因素有所不同，一般在4.5-4.9元/斤之间。而太湖菜心则更加实惠，只卖2.98元/斤。

“冬天霜打后的青菜好吃，再之后就是吃菜苔的季节了，比青菜还好吃，这两天家里几乎每顿都要炒一盘。”正在买菜的高阿姨说，他们全家都爱吃菜苔。

除了菜苔，香椿也是春季餐桌上的“明星”。虽然价格相对较高，但其独特的香气依然吸引了不少食客。此外，爽脆的春笋也是春季不可错过的美味，无论是炒菜还是炖汤，都能为菜肴增添一份鲜味。

春菜种类丰富，市民选择多样

除了上述几种春菜，草头、韭菜、马兰头、露天菠菜等也纷纷上市，为市民提供了丰富的选择。不少市民表示，春季是吃蔬菜的最佳时节，他们会趁着春菜大量上市，多买一些回家品尝。