熊猫包心鱼丸怎么做 具体制作步骤介绍

主料 鲈鱼200g 猪肉馅100g 辅料 竹炭粉适量 盐适量 玉米淀粉100g 小蘑菇适量 青菜适量 鲜酱油适量 牛肉粉适量 浓汤宝适量 葱适量 姜适量

步骤 

1.准备好原料。

2.葱姜用适量水泡片刻。

3.猪肉馅只取葱姜，加入六月鲜酱油、大喜大牛肉粉和适量食盐。

4.用绞肉器搅成肉泥。

5.将鱼去刺只取鱼肉加入少许食盐和剩下的葱姜水打成鱼泥。

6.取出倒入祈和打蛋桶加入玉米淀粉。

7.装上搅拌棒，开1档搅拌至鱼茸出胶有弹性，边上打不到的用勺子帮忙向中间聚拢，注意不要碰到搅拌棒，中途要让机器休息下再打开继续，不能连续一直搅拌，容易损坏机器。

8.感觉搅拌的差不多了即可。

9.将猪肉泥团成小丸子，锅上做开水。

10.取一干净盘子下面撒上些玉米淀粉，放上一团鱼泥压扁，接着放上肉丸子，用手帮忙包住，团成球。

11.取少许玉米淀粉加竹炭粉活成糊，装入裱花袋。

12.开水将鱼丸下锅。

13.汆10几秒后取出用裱花袋画上熊猫五官。

14.再次下锅汆熟加调料即可食用。吃不完的可以冷冻，随吃随取。

15.锅里做水，放入家乐浓汤宝一块化开。

16.鱼丸剖面。

小贴士 鱼泥多打一会会更脆更有弹性，建议选择刺少的鲈鱼比较好去刺。(展开)