服务员开始学外语 游客称吃到“人生最好吃的羊肉串”

傍晚时分，还未到6点，南京东路上的第一百货商业中心便已热闹非凡。位于此处的“很久以前”羊肉串店，店内热气升腾，烤架上的肉串滋滋作响，散发出诱人的香气。烤韭菜、烤茄子的色泽鲜艳诱人，让人垂涎欲滴。食客们举杯畅饮冰啤酒，欢声笑语不绝于耳。不一会儿，大家脸上便有些微汗，于是纷纷在脑门上敷上一块冰贴，以降温消暑。 店外等候区同样人头攒动，老少皆宜，场面十分热闹。仔细观察，你会发现，这些食客中大多数都是韩国游客，他们的欢声笑语此起彼伏。而店内的服务员也熟练地用韩语或英语与他们交流，为顾客提供着周到的服务。

“哎，我总觉得自个儿像个异乡客呢。”店长胡镇江半开玩笑地感慨道，一瞧店内，韩国人的身影遍布，相较之下，中国食客的数量确实不多。这里每天光顾的韩国客人多达六七百人，有时候甚至需要排队等候两三个小时。他们似乎并不介意这样的等待，而中国客人或许就会选择前往其他门店。为了应对这种情况，下午的营业时间从原来的5点提前到了4点半，尽管如此，店内的座位依旧很快就被抢订一空。

胡镇江说，这家门店以前在韩国人圈子里小有名气，去年8月份有韩国网红来探店。中国对韩免签政策放开后，客流逐渐变多，“(去年)12月初开始韩国人猛增。”

面对大量涌入的外国客流，门店把冰水、冰块、冰贴、小雪糕、拍黄瓜都备好了，韩文菜单已经修改升级过，服务员也增多了，“从各个店抽调过来一些会英语、韩语的人，有的是管理层，起码得有基本的英语水平”，每个员工手机上都下载了翻译软件。

“这是我人生当中最好吃的羊肉串。”韩国游客姜成焕很认真地说。采访时，他正在楼下的海底捞火锅等位，前一天吃的是楼上的羊肉串。

海底捞火锅店有许多客人在等位，其中不乏外国人。

和楼上一样，海底捞的韩国面孔也不在少数。姜成焕表示，海底捞在韩国也有门店，但是“挺贵的，排队的人也多，所以来中国就顺便吃吃”，他之前只用海底捞调料做过麻辣拌，没真正吃上过，所以“充满期待”。

胡小征，海底捞某门店的经理，透露自去年11月份以来，韩国籍顾客的数量显著增长。目前，该门店日均接待顾客总人次稳定在1200至1500之间，其中韩国顾客大约在150至200位，这一数字约占到总接待人次的15%。为了更好地服务外国游客，门店特别增设了英文菜单以及带有英文指示的洗手间标识。此外，门店还积极组织员工学习韩语和英语，以提高服务效率。在美甲区，更是特别安排了一名员工专门负责协助排队，以提升顾客的用餐体验。

海底捞的负责人透露，不仅是一百货商业中心店受到欢迎，韩国游客同样偏爱海底捞世贸广场店、打浦路店等知名地点周边的分店，这些门店的韩国顾客日均流量在60至200人次不等。