吃前用盐水泡一下！关于菠萝的“菠萝病”与正确食用方法

菠萝是一种著名的热带水果，不仅风味独特、营养丰富，还含有多种有益成分，如果糖、葡萄糖、维生素B与C、磷、柠檬酸以及蛋白酶等。

每100克菠萝的营养成分如下：水分87.1克，碳水化合物8.5克，蛋白质0.5克，脂肪0.1克，纤维1.2克，钙20毫克，磷6毫克，铁0.2毫克，钾126毫克，钠1.2毫克，锌0.08毫克，胡萝卜素0.08毫克，硫胺素0.03毫克，核黄素0.02毫克，尼克酸0.1毫克，维生素C 8–30毫克，灰分0.3克。此外，它还含有多样有机酸和菠萝酶。

菠萝的食用方式多样：鲜食时果肉金黄、香气浓郁、酸甜可口、脆嫩多汁;也常被制成罐头，因其能较好保持原有风味，享有“国际性果品罐头”的美誉;此外还可加工成其他产品，深受消费者喜爱。

需要注意的是，菠萝可能引起部分人群过敏，俗称“菠萝病”或“菠萝中毒”。过敏反应可在食用后15分钟内出现，症状包括腹痛、腹泻、呕吐、头痛、头晕、皮肤泛红、全身发痒、四肢及口舌发麻，严重时甚至可能导致呼吸困难或休克。

食用建议：将菠萝在盐水中浸泡一段时间，有助于分解部分有机酸，减轻酸味、提升甜度;也可用开水稍煮后再食用。需注意每次不宜过量，以免对肠胃造成负担。初次尝试的幼儿建议只食用约饼干大小的一块，若无不适，再逐渐增量。