我国人均全谷物消费占比不到谷物消费总量的1% 带动节粮减损势在必行

目前，我国居民全谷物消费在谷物总消费中所占比例尚不足1%。鉴于此，推广全谷物消费观念，树立现代农业和食物多样化理念，促进粮食节约和减少损耗，显得尤为迫切。

近年来，我国全谷物产业的发展受到了政府、学术界、产业界、媒体以及消费者等多方的高度关注。自2009年起，我国在全谷物产业领域已初步构建起一个多维度、立体化的推动格局。2021年，我国政府发布的《粮食节约行动方案》中明确提出，要大力发展全谷物产业，并正式启动了“国家全谷物行动计划”。近期，国家又印发了《粮食节约和反食品浪费行动方案》，进一步强调推动全谷物产业的发展，以促进粮食资源的合理高效利用。根据《中国居民膳食指南(2022)》的建议，我们鼓励广大消费者在日常饮食中增加全谷物的摄入，建议每天食用50克至150克的全谷物和杂豆，以保障健康饮食。

发展全谷物产业，提升全谷物在消费中的占比，不仅是一项关乎民生的重大工程，更是一项复杂的系统工程。谭斌指出，为了实现这一目标，我们需要从多个维度联合发力。这包括普及科普知识与消费引导、推动科技创新、促进全产业链的发展、打造示范应用场景、构建完善的标准体系与认证机制、推动农业、食品、医疗和养老的融合发展，以及制定相应的产业政策等。通过这些综合措施，我们可以有效促进全谷物需求与供给的协同增长，共同推动全谷物健康饮食理念的普及和实践。