冬季饮食遵循“三五原则”：保温、御寒、防燥，为健康蓄能

冬季天气寒冷，人体为抵御严寒会加速热量消耗，因此饮食上需注重补充能量与营养。营养专家提出冬季饮食的“三五原则”，即三个“要”和五个“注意”，帮助大家科学安排饮食。以下先介绍其中的三个“要”：

一、饮食要保温

冬季若热量摄入不足，容易导致身体机能下降、抵抗力减弱。可适量增加富含优质蛋白质的食物，如牛肉、羊肉、兔肉及蛋类、鱼类、豆制品等。这类食物不仅提供热能，也易于消化吸收，有助于维持体温和体力。

二、饮食要御寒

怕冷常与体内矿物质不足有关，尤其是钙、铁、锌等。建议多吃根茎类蔬菜，如胡萝卜、红薯、莲藕、大白菜，并搭配虾皮、牡蛎、牛奶、花生等含钙丰富的食物，以增强机体的抗寒能力。

三、饮食要防燥

冬季干燥易引发皮肤干裂、口唇炎等问题，需注意维生素的补充。多摄入富含维生素C的蔬果，如柑橘、苹果、菠菜、萝卜;同时适当增加动物肝脏、瘦肉、鲜鱼、蛋类及豆制品，以摄取维生素A、B族等，帮助维持皮肤与黏膜健康。

下一部分将继续为大家介绍冬季饮食中的五个“注意”，帮助全面构建冬季饮食健康体系。