全国河蟹产业界一年一度的“奥斯卡奖”揭晓 年度蟹王重达580.5克

　　每年的深秋时节，正是大闸蟹肥美上市的黄金时期，其鲜嫩多汁的口感一直深受广大食客的喜爱。最近，我国河蟹产业界一年一度的盛会揭晓了年度“奥斯卡奖”，其中，当选为年度蟹王的雄蟹体重超过一斤，达到了惊人的580.5克;而蟹后的体重也达到了476.0克。值得一提的是，这两只蟹王和蟹后并非出自名噪一时的阳澄湖，而是产自江苏省南京市高淳区的固城湖中华绒螯蟹原种场，这一湖区同样孕育了众多品质上乘的大闸蟹。

　　在2024年，备受瞩目的“王宝和杯”全国河蟹大赛在上海的王宝和大酒店圆满落幕。经过激烈的角逐，蟹王蟹后脱颖而出，他们均来自上海、江苏、安徽、浙江、湖南、湖北、江西、山东、四川、贵州等地，共有近130家单位选送的3000余只河蟹参与了此次大赛。今年的大闸蟹产业，以“晚熟、减产、规格偏小、价格上涨”等关键词为特点，引起了广泛关注。

　　上海海洋大学教授、上海市中华绒螯蟹产业技术体系首席专家王成辉介绍，2024年河蟹主产区受7到8月份长时间极端高温天气的影响，以及9到10月份气温凉快不下来的环境制约，致使大闸蟹的最佳育肥温度延后，造成性成熟比往年延迟了半个月左右。

　　因此，"晚熟"现象成为了今年大闸蟹产业的一大显著特点。受极端高温天气的影响，大闸蟹的死亡率有所上升，这无疑加剧了全年产量的下降，减产已成为不可避免的趋势。部分地区连续两个月的高温天气，使得许多螃蟹未能完成最后的蜕壳过程。因此，今年大闸蟹的整体规格普遍偏小。专家们分析指出，正是由于晚熟和减产的双重影响，自大闸蟹上市以来，其价格一直保持在较高水平，平均价格较去年同比上涨了约20%至30%。这一价格上涨趋势，无疑加大了消费者的购买成本。