冬日暖身第一汤：经典名方“当归生姜羊肉汤”，驱寒补血正当时

冬季饮食养生，喝汤是极佳的选择。一碗热汤既能暖身抗寒，又易于消化吸收。今天为大家推荐一道经典且非常适合冬季的养生汤品——当归生姜羊肉汤。这道源自中医名方的汤品，药食同源，具有温阳补血、活血祛寒的功效，对于改善冬季手脚冰凉、腰膝酸软、气血虚弱等状况很有帮助。

经典配方：当归生姜羊肉汤

核心原料：当归、生姜、羊肉。

若想进一步提升温补、强健脾胃、增强抵抗力的效果，也可酌情加入黄芪、鱼肚一同炖煮。出锅前加入少量枸杞，还能增添补肾益精、养肝明目之效。炖煮时放一小片陈皮，既能提鲜，还能有效去除羊肉的膻味。

简易做法参考

煲药汤底：将当归、生姜(建议用老姜，功效更佳)等药材放入砂锅，加水大火烧开后，转为小火慢煲。

处理羊肉：在炒锅中加少许麻油，小火煸香姜片。随后放入羊肉片(或薄切羊肉) 快速翻炒几分钟，淋入少许黄酒去腥增香。注意羊肉不宜久炒，以免口感变老。

合二为一：将炒好的羊肉倒入之前煲好的药汤中，稍加炖煮即可。(小提示：羊肉先炒后煮，比直接放入汤中更能激发香味，有效减少膻味。)

这道汤肉质鲜嫩，汤味醇厚，非常适合全家人在冬季食用。有空时不妨为家人煲上一锅，暖暖过冬。